El plaer de la cuina de tardor. Quins menús ofereixen els membres de connecTerrassa a les Jornades de la caça i bolets?


  • Etiquetes: | Temps de lectura: 3 minuts

    divendres, 6 novembre, 2015 - 19:30

    Els bolets són un producte de la terra amb un profund arrelament popular a Catalunya, on la tradició boletaire ve de molts anys enrere i està molt estesa entre la població.

    Aquests habitants dels boscos són, a més, un ingredient essencial de l'anomenada cuina de tardor, i protagonistes enguany de la campanya que fa pocs dies s'ha iniciat a Terrassa, la Tardor de Bolets, (del 30 d'octubre al 29 de novembre), i que engloba en un mateix àmbit les XVIII Jornades de la caça i bolets i la 10a Fira del Bolet (7 de novembre).

    Enguany són tres els establiments de restauració de connecTerrassa que participen en aquesta campanya de tardor gastronòmica: El Doll Bretó, L'Alegria del Teatre i Rístol Viladecavalls. Tots tres restaurants seran, a més, presents a l'estand de degustació de la 10a Fira del Bolet del dissabte 7 de novembre, amb la resta de restaurants participants (un total de 33).

    Es tracta de propostes culinàries plenes de sabor i varietat, gustoses i delicades, amb les quals podreu tastar una interessant i sorprenent combinació de bolets acompanyats amb productes de caça (com el porc senglar, per exemple).

    Si voleu deixar-vos seduir pels menús de caça i bolets dels tres establiments esmentats, us els donem a conèixer a continuació: 

    El Doll Bretó

    Aperitiu Kir bretó

    Primer a escollir

    Crema de bolets (fredolics, rossinyols o camagrocs, segons mercat)

    Canelons farcits de xampinyons i formatge blau

    Segon a escollir  

    Galette amb trinxat de porc senglar i trompetes de la mort

    “Taps bretons” amb verduretes i saltat de bolets

    Postres 

    Crep de crema de castanyes amb nata

    Pastís bretó amb una copeta de Chouchen

    Aigua mineral, cervesa Damm Inèdit o sidra bretona 

    --

    Carrer del Camí Fondo,12. 

    Podeu fer les reserves a al telèfon 93 700 10 50.

    Horaris: de dilluns a dissabte, de 13.00 a 15.30h, i de 20.00 a 23.00h.

    www.eldollbreto.com 

    L'Alegria del teatre

    Menú degustació

    Croqueta casolana de pernil i rovellons     

    Wonton de botifarres i botifarra Terregada amb beixamel de ceps 

    Crema fina de patata amb ou escumat i oli de tòfona

    Wellinngton de melós de vedella cruixent amb farcit de trompetes de la mort   

    Torradetes de Santa Teresa amb crema catalana                  

    Aigua mineral i cervesa Damm Inèdit  

    Menú infantil: Canelons - Pit de pollastre amb saltejat de bolets - Pa, aigua o refresc

    --

    Carrer de Gaudí, 15

    Reserves al telèfon 648 117 693

    Horari: de dilluns a dissabte migdia, de 13.00 a 16.00h, i de dijous a dissabte nit, de 21.00 a 23.00h 

    Rístol Viladecavalls

    Coulant d’ou amb textures de moniato i ceps confitats

    Paella de perdiu

    Cardinal de castanyes amb xocolata 

    Aigua mineral, cervesa Damm Inèdit

    Menú infantil: Crema de patata amb bolets -”Nuggets” (delícies de pollastre) amb moniato, i gelat de vainilla amb aigua o refresc

    --

    Carrer d'Antoni Soler Hospital, 1 (Viladecavalls)

    Podeu reservar trucant al telèfon 93 788 29 98.

    Horari: de dilluns, i de dimecres a diumenge, de 13.00 a 16.00h, i de dimecres  a dissabte, de 21.00 a 23.00h.

     www.ristol.com

    Més info:

     

    Afegeix un comentari

    Vols formar part de la nostra comunitat?

    Clica aquí!

    Registra't a connecTerrassa!

    Et mantindrem informat sobre el comerç de Terrassa i els professionals de la ciutat amb Notícies, Agenda, Sortejos, Promocions,...

    Prement el botó "Vull subscriure'm" acceptes les polítiques de privacitat