El dissabte 31 de gener Pilar Blasco impartirà un taller de pasta fresca: tallarines

El proper dissabte, 31 de gener, a les 18:00h, Pilar Blasco impartirà al local de Milar Paloma (C/ Major, 12) un taller vivencial on els participants treballaran la seva pròpia massa, aprenent sobre la textura idònia per a, posteriorment, poder-la tallar i modelar, fent unes fantàstiques tallarines, totalment elaborades a mà.

"En aquest taller s'ensenya la confecció de dos tipus de massa, la massa tradicional italiana, elaborada amb una mescla de farina de blat dur, i la massa tradicional japonesa elaborada amb mescla de farina de blat sarraí amb excel·lents propietats nutricionals, a aquesta se l'nomena Soba. Cadascuna d'elles es confecciona i es talla de diferent forma.

Aprendrem a pastar, estirar, formar i tallar la massa a mà i també ensenyaré l'ús de la màquina per tallar tallarines fetes de blat, ja que la pasta feta amb blat sarraí no admet ser treballada a màquina. Ensenyaré a saber fer millor ús de la màquina i com hem de fer-ho per mantenir-la sempre neta i disponible."

Més info, aquí.