Etiquetes: | Temps de lectura: 2 minuts
Del 28 de setembre al 8 d'octubre es durà a terme la campanya de Plats de la Terra: plats amb productes d'horta de temporada i de la cistella de Terrassa Gastronòmica per parts dels restaurants i establiments adherits al Gremi d'Hostaleria de Terrassa i Comarca.
Entre els restauradors, hi participen 3 membres de connecTerrassa amb les següents propostes gastronòmiques:
El Camagroc Blau
El Camagroc Blau participa a la campanya amb un bol complet amb productes de la terra, que conté: arròs, llenties, tomàquet, enciam, ceba, moniato i llavors de girasol.
D'aquests ingredients, els que estan inclosos en la cistella proposada per Terrassa Gastronòmica són: ceba, enciam, tomàquet i moniato.
Katán Restaurant
Per a les jornades gastronòmiques Plats de la Terra, Katán Restaurant proposa 2 tapes:
- Torrada de burrata: Torrada de curri preparada artesanalment amb burrata i figues sobre una base de ruca acabada amb sal negra i mel de romaní.
- Bomba de moniato: Bomba de moniato farcida de rostit de porc sobre una base de maionesa de xili fumat acabada amb allioli i salsa picant de bitxo vermell.
En les 2 tapes han utilitzat productes de temporada, com són les figues i el boniato. Les 2 tapes integren les característiques de la cuina del restaurant: plats catalans i mediterranis amb tocs de fusió asiàtica. A la torrada, d’elaboració pròpia, li han afegit una mica de curri que li aporta el gust específic de la espècie i color. I la bomba de moniato combina els picants i la carn rostida de porc presents també a la seva carta.
Les tapes s’acompanyen amb una copa de vi a escollir entre El Quico (vi negre) o La Quica (vi blanc) del Celler de Can Morral del Molí, 2 vins joves totalment ecològics del celler que porta més 400 anys dedicant-se al conreu de la vinya i de l’olivera.
Podreu degustar aquestes propostes cada dia dins el seu horari comercial.
Sa Illa
A Sa Illa podeu trobar una completa taula de formatges de la Botiga d'Ullastrell.
Podeu degustar-los el dijous, divendres i dissabte de 18.00 a 21.00 h.
Afegeix un comentari